Минестроне с листовой капустой кале
Минестроне, это итальянский овощной суп. По консистенции он немного гуще чем привычные нам супы. Листовая капуста Кале является прародительницей всех видов капусты. Её ближайшая родственница пекинская( китайская) капуста, поэтому смело используйте для приготовления супа.
- Вам понадобится:55 мин.
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Капуста китайская
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Капуста китайская 600 гр
- Фасоль белая 100 гр
- Чеснок 2 зубка
- Лук репчатый 1 шт
- Перец красный жгучий 1 шт
- Лавровый лист 2 шт
- Семена 1 ст. ложк
- Соус томатный 2 ст. ложк
- Масло растительное 3 ст. ложк
- Вода 2 литр
- Соль по вкусу
- Перец душистый по вкусу
Приготовление~55 мин.
Шаг 1 из 11
Приготовить необходимые ингредиенты. Листы капусты тщательно промыть под проточной водой.
Шаг 2 из 11
Сухую фасоль залить холодной водой и оставить набухать. Для аромата добавьте лавровый лист.
Шаг 3 из 11
Удалите жесткую серединку у листьев капусты кале.
Шаг 4 из 11
Нарезать мелкими кусочками листья.
Шаг 5 из 11
Лук. чеснок и перец обжарить в растительном масле 5 минут и удалить, иначе будут горчить.
Шаг 6 из 11
Всыпать фасоль и перемешать с ароматизированым растительным маслом.
Шаг 7 из 11
Влить горячую воду.
Шаг 8 из 11
Добавить капусту, томатный соус, семена укропа. Перец и соль добавить по вкусу. Варить 40 - 50 минут до готовности фасоли.
Шаг 9 из 11
Для подачи минестроне, в порционную тарелку положить сухарики.
Шаг 10 из 11
Сверху полить супом.
Готово!
Приятного аппетита! Особенно вкусный минестроне на следующий день настоявшийся и разогретый.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
...