Суп Рататуй
Предлагаю вашему вниманию очень интересный вариант холодного томатного супчика из овощей. Получается он очень вкусным и полезным. Особенно будет актуально такое блюдо в жаркое время года. Приготовьте его обязательно!
Ингредиенты
- Помидор 800 гр.
- Баклажан 2 шт.
- Кабачок 1-2 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Чеснок 3-4 зубч.
- Масло растительное 2-3 ст. л.
- Сахар 1 ч. л.
- Соль По вкусу
- Перец черный По вкусу
- Вода 0,5 литра
- Лавровый лист 2-3 шт.
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 9
Лук нарезаем и обжариваем на разогретом растительном масле в течении 5-6 минут.
Шаг 2 из 9
С баклажанов снимаем шкурку и нарезаем овощи кубиками.
Шаг 3 из 9
Кабачки и болгарский перец также нарезаем кубиками.
Шаг 4 из 9
С помидор считаем шкурку. Половину овощей нарезаем небольшими кусочками, а вторую половину измельчаём в пюре с помощью блендера.
Шаг 5 из 9
Баклажаны, кабачки и болгарский перец добавляем к луку и обжариваем все вместе ещё 7-8 минут.
Шаг 6 из 9
Добавляем к овощам помидоры, соль, сахар и черный молотый перец.
Шаг 7 из 9
Протушиваём все вместе под крышкой в течении 5 минут.
Шаг 8 из 9
Вливаём к овощам воду, добавляем измельченный чеснок и лавровый лист. Варим все вместе около 10 минут.
Готово!
Подавать охлажденным!
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!