Фруктовый суп-пюре с заварным соусом и рисом.
Вкусный, освежающий суп, фрукты и ягоды можно брать любые, по сезону.
Моя дочка пила это суп из чашечки.
Моя дочка пила это суп из чашечки.
Ингредиенты
- Абрикосы 400-500гр.
- Нектарины 2шт.
- Сахарный песок 4ст.ложки.
- Кукурузный крахмал 1ст.ложка.
- Рис (сырой) пол стакана.
- Для соуса:
- Молоко 200мл.
- Сахарный песок 2ст.ложки.
- Кукурузный крахмал 1ч.ложка.
- Яичные желтки 2шт.
- Ванильный сахар 1ч.ложка.
- Корица по желанию.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Абрикосы и нектарины помыть, обсушить, разрезать пополам и удалить косточки. Складываем фрукты в маленький сотейник, заливаем водой так, чтобы фрукты были наполовину закрыты водой. Ставим на огонь, вариться.
Шаг 2 из 7
Рис промыть, залить кипящей водой в соотношении 1:1 подсаливаем, варим под крышкой до готовности.
Шаг 3 из 7
С помощью блендера превращаем фрукты с пюре, добавляем сахарный песок, по вкусу, возвращаем сотейник, не накрывая крышкой, на средний огонь и доводим до кипения, вливаем крахмал, разведённый в небольшом количестве холодной воды, и снова доводим до кипения, пусть прокипит минутку - всё готово!
Шаг 4 из 7
Соус я готовила в сотейнике с двойнм дном, который долго удерживает тепло: молоко смешиваем с крахмалом, сахаром и желтками. Ставим сотейник на средний огонь и доводим до кипения, сразу же снимаем с огня! чтобы соус не переварился, добавляем ванильный сахар (по той же причине сразу выкладываем соус из кастрюли с соусник). При желании добавляем корицу.
Шаг 5 из 7
Соус готов.
Шаг 6 из 7
Суп разлить по тарелкам, в каждую порцию добавляем рис и ванильный заварной соус.
Готово!
Вкусно как в горячем, так и в холодном виде, в зависимости от температуры на улице :)
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!