Суп с колбасками баклажаном рисом и каперсами
Этот суп готовится за тридцать минут на воде. Здесь масса ингредиентов. Суп получается очень вкусный, насыщенный. Каперсы можно и не добавлять. Колбасу использовать любую, но копченная должна быть. У меня четыре вида колбасы.
Ингредиенты
- Картофель 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сельдерей корневой по вкусу
- Рис 4 ст.лож.
- Баклажан 1 шт.
- Колбаса 300 гр.
- Помидор 3 шт.
- Перец болгарский 2 шт.
- Чеснок 4 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сметана 2 ст.лож.
- Специи по вкусу
- Каперсы 2 ст.лож.
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 10
В кастрюлю с оливковым маслом выложить мелко нарезанные морковь, лук и сельдерей и обжариваем минут пять.
Шаг 2 из 10
Далее мелко нарезаем колбаски и..
Шаг 3 из 10
Высыпаем в кастрюлю, перемешиваем и жарим минут 10. Даем время вытопится жиру из колбасы.
Шаг 4 из 10
Нарезаем картофель и баклажан и ..
Шаг 5 из 10
Отправляем в кастрюлю, перемешиваем хорошо. Нужно что бы баклажан впитал больше колбасного жира, так он в супе будет вкуснее. Следим что бы продукты не пригорели, а сами..
Шаг 6 из 10
Перебиваем в блендере помидоры, чеснок и перец.
Шаг 7 из 10
Выливаем в кастрюлю и доливаем воду, доводим до кипения и варим до готовности картофеля.
Шаг 8 из 10
Рис я добавляю уже отваренный в конце варки.
Шаг 9 из 10
Добавляю сметану, каперсы, солю и перчу. Больше я специй не добавляла - колбаса со специями.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!