Крестьянский суп с фрикадельками
Рецепт из книги П. Гришина "Приготовление пищи", 1961. Этот сытный зимний суп вкусен со сметаной и ржаным хлебом.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 600 г
- Картофель 4 шт
- Репа 2 шт
- Морковь 1 шт
- Репчатый лук 1 головка
- Корень сельдерея 50 г
- Мясной фарш 300 г
- Соль
- Чёрный молотый перец
- Растительное масло
- Зелень (у мея сушёная)
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Капусту нашинковать.
Шаг 2 из 8
Картофель очистить, нарезать кубиками.
Шаг 3 из 8
Кубиками нарезать очищенную репу.
Шаг 4 из 8
Очищенные морковь и сельдерей натереть на крупной тёрке.
Очищенный репчатый лук нарезать кубиками.
Очищенный репчатый лук нарезать кубиками.
Шаг 5 из 8
В сковороде разогреть растительное масло и спассеровать морковь, сельдерей и лук.
Шаг 6 из 8
Фарш посолить, поперчить и сформовать фрикадельки.
Шаг 7 из 8
Воду довести до кипения, опустить капусту. Дать закипеть, снять пену и положить репу и картофель. Довести до кипения, уменьшить огонь.
Опустить фрикадельки в суп. Через 5 минут добавить пассерованные овощи и зелень со специями. Посолить. Варить до готовности картофеля и репы.
Опустить фрикадельки в суп. Через 5 минут добавить пассерованные овощи и зелень со специями. Посолить. Варить до готовности картофеля и репы.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Благодарю!