Хрустящая закусочная капуста
Этот рецепт еще называется " Алые лепестки ". Очень важно, при приготовлении, использовать душистый перец. Это меняет вкус капусты и делает саму капусту очень вкусной.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 1 шт
- Лавровый лист 6 шт
- Перец душистый 10 горошин
- Соль 2 ст.л
- Сахар 1 ст.л
- Уксус 200 мл
- Свекла 1 шт
- Вода 3 л
- Чеснок 4 зубчика
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
Капусту белокочанную моем. Нарезаем на средние кусочки. Нарезка не обязательно должна быть ровной. Важно чтоб кусочки капусты были такого размера, чтоб их не приходилось резать перед подачей. Другими словами кусочек капусты должен помешаться в рот( 1-2 укуса).
Шаг 2 из 5
Свеклу вымыть, очистить. Свеклу можно нарезать произвольно, но опытным путем пришла к тому, что самое выгодное- нарезать ее небольшой соломкой. Это позволит максимально извлечь из свеклы сок, вкус и хорошо окрасит капустные кусочки.
Шаг 3 из 5
В большой кастрюле вскипятите 3 литра воды.Добавьте сахар, соль, уксус. Выключайте.
Шаг 4 из 5
В трехлитровую банку чередуя уложите капусту, лавровый лист, душистый перец, нарезанный чеснок, Залейте маринадом капусту. Остудите. Поставьте в холодильник на 3 суток. Спустя время- подайте к столу без маринада.
Готово!
Вкусная капуста готова. Фактически поработать над ней нужно 10 -15 минут, а готова она будет через 3 суток.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!