Суп с фрикадельками на грибном бульоне
Предлагаю рецепт ароматного и аппетитного супа с фрикадельками на бульоне из белых грибов. При варке белых грибов для маринования, у меня остался первый слив бульона от боровиков и я решила его использовать для супа с фрикадельками. Результат получился очень удачным, грибной бульон придал особый вкус супу.
- Вам понадобится:40 мин.
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Бульон грибной
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Бульон грибной 1,5 л.
- Фарш куриный 500 гр.
- Картофель (молодой) 1-2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 головка
- Масло оливковое для жарки
- Вода 1 ,5 л.
- Соль по вкусу
- Паприка по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Лавровый лист 1 шт.
- Куркума по вкусу
- Перец болгарский 0,5 шт.
- Укроп по вкусу
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 13
В кастрюле на оливковом масле обжариваем порезанный мелким кубиком лук.
Шаг 2 из 13
Трем на тёрку морковь
Шаг 3 из 13
В куриный фарш добавляем куркуму, паприку, смесь перцев и соль. Тщательно перемешиваем.
Шаг 4 из 13
Отправляем к луку морковь и жарим до золотистого цвета
Шаг 5 из 13
Затем добавляем порезанный мелким кубиком молодой картофель, немного посолим и также обжариваем, периодичеси помешивая овощи. Если не хватает масла, то добавьте его.
Шаг 6 из 13
Теперь добавим кусочки болгарского перца.
Шаг 7 из 13
Вливаем грибной бульон.
Шаг 8 из 13
Теперь добавим кипятка, уменьшаем огонь. Добавляем специи и доводим до кипения.
Шаг 9 из 13
Из фарша формируем малеьнике фрикадельки
Шаг 10 из 13
Суп закипел, отправляем фрикадельки в суп. Уменьшаем огонь до минимума, закрываем крышкой и варим до готовности минут 10-15.
Шаг 11 из 13
Готовый ароматный и вкусный супчик с фрикадельками на грибном бульоне.
Шаг 12 из 13
Разливаем суп порционно и приправляем по вкусу свежим укропом.
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!