Острый фасолевый суп с Chorizo

barska

11-06-2012, 20:06

0 голосов

Это блюдо - мечта любого мужчины. Собственно говоря, это -кухня холостяка, но до чего же вкусноооо....

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Испанская
Основной ингредиент:Фасоль консервированная
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Фасоль красная (консервированная в соб.соку) 1 бан./ 400 г
Фасоль белая, крупная (консервированная в соб.соку ) 1 бан./ 800 г
Chorizo (испанская салями с паприкой) 300 г
Паприка сладкая 1,5 шт
Перец чили 1-2 шт
Масло оливковое 2 ст.л.
Томатная паста 4 ст.л.
Бульон 1,5 л
Орегано 1 дес.л
Соль перец
Томаты 2 шт
Петрушка (по желанию)
Чеснок 2 зуб.
Лук репчатый 1 шт

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 6

Мелко нарезать лук и чеснок, перец чили (предварительно очистить его от семян, но очень осторожно!). Протушить их в оливком масле, помешивая.

Шаг 2 из 6

Очистить колбаску чорризо от внешней плёнки и нарезать наискосок. Добавить чорризо к овощам, жарить вместе несколько минут, помешивая.

Шаг 3 из 6

Добавить томатную пасту, бульон (у меня - куриный, но можно и овощной или просто воду) Добавить фасоль (у меня - процеженная из банок, но можно и свежесваренную!)

Шаг 4 из 6

Приправить солью, перцем, орегано и добавить 2 томата, предварительно бланшированные, без кожицы, и порезанные на мелкие кубики.

Шаг 5 из 6

После закипания варить на слабом огне ок. 20 мин. В конце добавить паприку, нарезанную кубиками и продолжать варить ещё 5 мин.

Готово!

Приятного аппетита!