Безе
От выпечки остались белки и я решила сделать безе. Очень вкусно!
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Яйцо 5 шт
- Сахар 1 стакан
- Лимонный сок 1 чайная ложка
- Соль щепотка
- Сливочное масло 100 гр
- Орехи(фундук) горсть
- Сгущенное молоко 4-5 стол.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
Взбиваем белки со щепоткой соли. Яйца должны быть комнатной температуры. Когда появится устойчивая пена, добавим сахар(или сахарную пудру) и взбиваем дальше до устойчивых пиков.Для аромата добавим лимонный сок.
Шаг 2 из 5
Силиконовый коврик смажем маслом.Кулинарный шприц заполним взбитыми белками и сделаем башенки нужного размера.
Шаг 3 из 5
Духовку нагреваем до 100 гр. и ставим противень на час, затем повышаем температуру до 130 и сушим безе дальше,слегка приоткрыв духовку.Время зависит от размера пирожных. Делайте по своему вкусу,некоторые любят,чтобы внутри пирожных была тягучая структура.Я люблю,чтобы они были пропеченные и хрустящие. Пробуйте пальцем на твердость.
Шаг 4 из 5
В размягченное сливочное масло добавим сгущенку,тщательно размешаем. Орехи(у меня фундук)подсушим в микроволновке и мелко порубим,смешаем с кремом. Это начинка для безе.
Готово!
Две безешки скрепим ореховым кремом и подаем к чаю.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!