Миндальный хрустящий бисквит
Замечательный торт,который пекла на ДР старшего сына. Бисквит получается интересный и сочетается отлично с мороженым. По рецепту форма предлагается минимальная по диаметру 15см. и торт получается высоким за счет мини размера формы.Я пошла своим путем,сделала на форму в 23 см и торт стал по размеру не высоким,но зато хватило всем ))) или можно увеличить кол-во продуктов для бисквита вдвое))) если печь в полном объеме Sponge Cake,то в него входят до 9-12 яиц.
Это ссылки на рецепты к миндальному торту:хрустящий миндаль и торт-мороженое.
https://vpuzo.com/deserty/7633-mindal-hrustyaschiy.html
https://vpuzo.com/deserty/7639-mindalnyy-hrustyaschiy-tort-morozhenoe.html
Это ссылки на рецепты к миндальному торту:хрустящий миндаль и торт-мороженое.
https://vpuzo.com/deserty/7633-mindal-hrustyaschiy.html
https://vpuzo.com/deserty/7639-mindalnyy-hrustyaschiy-tort-morozhenoe.html
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Бисквит
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Для бисквита: -
- Целый миндаль 1/3 стакана
- Крахмал кукурузный 1/3 стакана
- Сливочное масло несоленое,плюс немного для смазки формы 1 стол.л.
- Мука для формы 2 стол.л.
- Большие куриные яйца 3 шт.
- Ванильный экстракт 1 ч.л.
- Сахар 1/2 стакана
- Щепотка соли
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Разогреть духовку на 200 гр. Миндаль выложить на противень и поставить в духовку на 10 мин.После времени достанем и дадим полностью остыть.
Шаг 2 из 9
Смешаем крахмал с миндалем и перемолем в крошку. Примерно 30 секунд.
Шаг 3 из 9
Две одинаковые формы по размеру смажем маслом,вырежем бумагу для выпечки по размеру формы.Выложим в форму и смажем маслом,посыпаем мукой.Одну из форм желательно иметь высокую с бортиками(Springform pan).
Шаг 4 из 9
Яйца разделим на белки и желтки в разные емкости.
Шаг 5 из 9
Смешать желтки с ванил.экстрактом.Добавить 1/4 стак. сахара и прибавить скорость на высокую.Взбивать примерно 5 мин.взбитые желтки перелить в большую емкость,отставить в сторону, Помыть миксер.
Шаг 6 из 9
В чистой посуде взбить белки на сред.скорости до мягких пиков. Добавить оставшийся сахар и взбивать еще 4 мин.до глянца.
Шаг 7 из 9
Добавить в три приема белки в желтки,молотый миндаль и все осторожно перемешать.Тесто разделить на две формы и распределить лопаточкой.
Шаг 8 из 9
Поставить в разогретую духовку на 180 гр.примерно на 25 мин.У меня раньше по времени вышло поскольку формы большие.Готовый кекс достать и прикрыть пластиком пищевым до использования.
Готово!
Как собрать торт в следующем рецепте.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!