Клюква засахаренная
Такую клюкву можно добавлять в выпечку, десерты. Можно кушать просто так. Оставшийся после приготовления ягод сироп очень вкусно добавлять в чай или использовать для пропитки коржей.
Ингредиенты
- Клюква 500 г
- Сахар 400 г
- Вода 0,5 ст
- Сок лимона 10 мл
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Потребуется клюква, сахар, лимон и вода. Из части сахара я приготовила сахарную пудру, перемолов его в кофемолке. Если сахарная пудра есть уже готовая, то это прекрасно. Точного количества пудры для обваливания указать не могу, брала на глаз по мере "впитывания" её в процессе приготовления.
Шаг 2 из 6
В кастрюле соединить воду и 300 г сахара.
Шаг 3 из 6
Довести до кипения. Снять с огня. Добавить чистую клюкву. Оставить на пару часов.
Шаг 4 из 6
Пару раз хорошенько нагревать клюкву, проваривая 5-10 минут. Во время последнего нагревания добавить лимонный сок. Ягоды должны хорошенько "напитаться" сахаром. Откинуть ягоды на ситечко, дать стечь сиропу.
Шаг 5 из 6
Клюкву выложить равномерным слоем на противне, застеленном пергаментной бумагой. Подсушивать в духовке при 40 градусах до желаемой степени сухости. Из оставшегося сахара (100 г) приготовить сахарную пудру, пересыпать ею ягоды. Перемешать. Пудра впитается. Добавить пудру еще раз, снова перемешать. Подсушить ягоды в духовке еще немного.
Готово!
Вкусные ягодки готовы!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!