Лимонный крем со сливочным маслом

nnoir

23-03-2015, 22:47

0 голосов

Вкусный крем может быть десертом или частью блюда.

Вам понадобится:до 10 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Лимон
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Лимон 2 шт
Сливочное масло 50 гр
Сахар 5 ст. ложе
Яйцо куриное 2 шт
Корица по вкусу

Приготовление~до 10 минут

Шаг 1 из 7

Лимоны вымыть и обдать кипятком. Снять цедру и выдавить лимонный сок.

Шаг 2 из 7

Цедру отделите и отставьте.

Шаг 3 из 7

В кастрюльку помещаем сахар. Добавляем свежевыжатый лимонный сок. Добавляем цедру.

Шаг 4 из 7

Вбиваем два яйца. Все массу взбиваем до образования однородной массы.

Шаг 5 из 7

Поставьте массу на маленький газ и варите, постоянно помешивая и взбивая, до загущения.

Шаг 6 из 7

Масса приобретет вид жидкого горячего заварного крема. Далее можно поступить двумя способами. Если подавать крем как самостоятельное блюдо- добавьте в крем 50 гр сливочного масла и размешайте. Разлейте по формочкам и подайте к столу.
Если данный крем использовать для смазки торта - остудите крем полностью. Отдельно взбейте 200 гр сливочного масла. Порциями к маслу добавляйте крем до получения масляного лимонного крема. Поставьте в холодильник для загущения на 1 час. Далее можно использовать для смазки тортиков.

Готово!

Я подаю как десерт. В сам крем добавила щипку корицы, но это для любителя.