Морковный мармелад

• Вам понадобится:30-60 минут
• География блюда:Кухня Европы
• Основной ингредиент:Морковь
• Тип блюда:Другое

• Морковь 0,5 кг.
• Сахар 250 гр..
• Вода 1 ст.
• Лимон 2 шт.
• Агар-агар 1 ч.л

Шаг 1 из 5

Морковь порезать тонкими кружочками, переложить в кастрюлю и варить под крышкой в небольшом количестве воды около 30 мин.
Когда морковь размякнет,пюрировать.

Шаг 2 из 5

Приготовить сахарный сироп. Сахар залить водой и поставить на средний огонь, добавить цедру с лимонов, уварить до "мягкого шарика".

Шаг 3 из 5

Когда сироп загустеет переложить в него пюре моркови, выдавить сок из лимонов и проварить еще 15-20 мин, все время помешивать.
Агар залить 100 гр. воды, поставить на маленький огонь, довести до кипения и варить 3 мин.
Быстро вылить его в морковную массу, хорошо перемешать.

Шаг 4 из 5

Форму застелить пищевой пленкой и вылить морковную массу, оставить на пару часов для загустения. Снять пленку и нарезать мармелад фигурно.

Готово!