Итальянские крекеры
Хрустящие, невесомые, солоноватые крекеры с привкусом маслин.
Ингредиенты
- Мука 175 г
- Сливочное масло 100 г
- Сливки 22 % 1 ст. ложка
- Соль 1/2 ч. ложки
- Сахар 1/2 ч. ложки
- Разрыхлитель 1/2 ч. ложки
- Орегано 1 ч.л.
- Маслины мелконарезанные 1 ст. ложка
Приготовление~30-60 минут
Муку просеять, соединить с солью, сахаром и разрыхлителем, порубить с холодным маслом в крошку.
Добавить томаты (не брала), оливки, орегано и ложку сливок.
Быстро замесить тесто, скатать из него шар и убрать в холодильник на 30 мин. – час.
Сначала думала, что из образовавшейся масляной крошки просто невозможно вымесить гладкое тесто.
Но от тепла рук масло разошлось и тесто быстро замесилось, стало гладким.
Раскатывать тесто начала на столе посыпанном мукой, после при помощи скалки (накрутила рулончиком) и перенесла на лист пергаментной бумаги соразмерный с габаритами противня. На листе бумаги уже доводила до нужной толщины, у меня вышло около 2-3 мм.
На бумаге уже "разрезала" раскатанное тесто на ромбики.
Выпекать в разогретой духовке при 200 градусах примерно 12 минут, у меня получилось 15-17.
Крекеры готовы.
Добавить томаты (не брала), оливки, орегано и ложку сливок.
Быстро замесить тесто, скатать из него шар и убрать в холодильник на 30 мин. – час.
Сначала думала, что из образовавшейся масляной крошки просто невозможно вымесить гладкое тесто.
Но от тепла рук масло разошлось и тесто быстро замесилось, стало гладким.
Раскатывать тесто начала на столе посыпанном мукой, после при помощи скалки (накрутила рулончиком) и перенесла на лист пергаментной бумаги соразмерный с габаритами противня. На листе бумаги уже доводила до нужной толщины, у меня вышло около 2-3 мм.
На бумаге уже "разрезала" раскатанное тесто на ромбики.
Выпекать в разогретой духовке при 200 градусах примерно 12 минут, у меня получилось 15-17.
Крекеры готовы.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!