Локше

Тория

16-05-2018, 20:03

4.57

7 голосов

Интересный и вкусный десерт, относится к словацкой кухне. Если попробуете его единожды, вряд ли забудете. Казалось бы, самые простые продукты, а какой невероятный вкус! Я готовила это блюдо впервые, но запомню его надолго, такие рецепты удобны, с ними можно экспериментировать. Думаю, в следующий раз попробую уже с соленой начинкой. Лепешки на вкус пресные, ведь там нет ни соли, ни сахара, только картофель и мука. Но в сочетании с маковой начинкой получается превосходный десерт к чаю или кофе.

Вам понадобится:45 мин.
География блюда:Словацкая
Основной ингредиент:Картофель отварной (в мундире)
Тип блюда:Завтрак

Ингредиенты

Приготовление~45 мин.

Шаг 1 из 11

Мука — 300 Грамм (200 г в тесто, 100 г для работы с тестом).
Подготовьте продукты. Отварите картофель "в мундире" в воде с солью. Остудите его и очистите от кожуры. Вес чистого картофеля без кожуры — 600 грамм!

Шаг 2 из 11

Растолките картофель до пюреобразного состояния.

Шаг 3 из 11

Добавьте 200 г муки, замесите тесто.

Шаг 4 из 11

Должен получиться такой упругий колобок.

Шаг 5 из 11

Разделите тесто на 10-12 равных частей. Каждую скатайте шариком. Положите на присыпанный мукой стол. Раскатайте шарик в круг примерно 18 см. в диаметре.

Шаг 6 из 11

Разогрейте чугунную сковороду. Выпекайте локше на сухой сковороде по несколько минут с каждой стороны. Они легко переворачиваются лопаткой.

Шаг 7 из 11

Каждую лепешку смазывайте маслом или смальцем. Складывайте горкой. Когда жарка закончена, сложите все лепешки в пакет и завяжите, пусть полежат.

Шаг 8 из 11

Готовим маковую начинку. Мак пропустите через мясорубку или кофемолку. Добавьте молоко, проварите 10-20 минут до полного выпаривания молока. Мак должен получиться сухим и рассыпчатым.

Шаг 9 из 11

Стакан сахара пропустите через кофемолку, чтобы получилась пудра. Добавьте пудру в мак. Перемешайте. Мак станет более жидким.

Шаг 10 из 11

И последний штрих: на край каждой лепешки положите пару-тройку столовых ложек мака, сверните трубочкой.

Готово!

Угощайтесь теплым десертом!