Шарлотка с кукурузной мукой
Традиционную шарлотку можно сделать более полезной заменив пшеничную муку кукурузной. При этом получается она и более нежной, рассыпчатой. Нам очень понравился такой вариант, предлагаю и вам этот рецепт.
Ингредиенты
- Яблоко 3 шт
- Мука кукурузная 1 ст
- Сахар 1/2 ст
- Яйцо куриное 4-5 шт
- Корица 1/3 ч.л.
- Сода 1/4 ч.л.
- Масло растительное 1 ст.л.
Приготовление~1 ч. 15 мин.
Шаг 1 из 14
Кукурузная мука нужна тонкого помола, если в наличие кукурузная мука грубого помола, то лучше взять ее напополам с пшеничной. Яиц сорта С1 или С0 хватит 4 штук, если более мелкие, то надо взять 5 штук. Не любите корицу - ее можно убрать из списка ингредиентов.
Шаг 2 из 14
Соединить яйца с сахаром и корицей.
Шаг 3 из 14
Размешать.
Шаг 4 из 14
Размешивать до появления белой пены.
Шаг 5 из 14
Добавить муку и соду.
Шаг 6 из 14
Перемешать.
Шаг 7 из 14
Тесто должно получиться не слишком густым, как хорошая сметана.
Шаг 8 из 14
Смазать растительным (а лучше сливочным) маслом форму для запекания. Одно яблоко нарезать тонкими дольками и более-менее аккуратно выложить на дно формы.
Шаг 9 из 14
Выложить на яблоки примерно треть теста.
Шаг 10 из 14
Остальные яблоки нарезать тонкими кусочками, выложить ровным слоем. Неплохо было бы сюда добавить немного изюма.
Шаг 11 из 14
Залить яблоки оставшимся тестом.
Шаг 12 из 14
Запекать шарлотку в духовке при температуре около 180 градусов. По времени от 40 минут до часа, на готовность можно традиционно проверить при помощи зубочистки. У меня на выпечку ушел час, так как стеклянную форму ставлю в чуть теплую духовку, если духовка заранее разогрета, то, конечно, приготовится быстрее.
Шаг 13 из 14
Подавать шарлотку лучше в теплом виде, так она очень нежная и ароматная. Это не значит, что она станет невкусной, когда остынет, но в теплом виде нам все-таки нравится больше.
Готово!
Приятного чаепития!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!