Шарлотка в сковороде
Рецепт на радость всем дачникам, у кого нет под рукой духовки. Воздушную и нежную шарлотку вполне реально приготовить и в самой обычной сковороде, главное при этом - запастись терпением! Шарлотка получилась достаточно похожей на ту, что из духовки. Особенно хороша в холодном виде на утро после холодильника.
Ингредиенты
- Яблоко 5 шт
- Мука 1 стакан
- Сахар 1/2 стакан
- Сметана 300 гр
- Яйцо куриное 1 шт
- Разрыхлитель теста 1 ч ложка
- Лимон 1 шт
- Сливочное масло 30 гр
Приготовление~1 ч. 45 мин.
Шаг 1 из 12
Очистить и нарезать яблоки, сбрызнуть лимоном. У меня яблоки очень сладкие, поэтому сахар в пирог не добавляю.
Шаг 2 из 12
В густую сметану высыпать разрыхлитель, щепотку соли и перемешать. Подождать минут 10.
Шаг 3 из 12
Когда сметана схватится, добавьте желток и перемешайте до однородности.
Шаг 4 из 12
Взбейте белки до густой пены.
Шаг 5 из 12
В сметанную смесь понемногу вводите муку и все перемешивайте. Попробуйте тесто и при необходимости добавьте сахар.
Шаг 6 из 12
Затем в однородную массу переложите белки и еще раз аккуратно перемешайте.
Шаг 7 из 12
В готовое тесто добавьте яблоки.
Шаг 8 из 12
Пергамент необходимо смазать маслом и просыпать мукой. Поместить в разогретую сковороду.
Шаг 9 из 12
Выложить тесто, накрыть крышкой и поставить очень медленный огонь.
Шаг 10 из 12
Через 50-60 минут тесто целиком схватится и пирог можно будет перевернуть. Затем снова накрыть крышкой.
Шаг 11 из 12
Готовую шарлотку снимите с огня и переложите в другую посуду. Можно кушать сразу или убрать до утра в холодильник.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!