Шоколадный пирог - перевертыш с грушами
Шоколадный пирог - перевертыш с грушами. Пришло время готовить осеннюю выпечку из яблок и груш. Буду готовить шоколадный пирог с нежнейшей текстурой с карамельной грушей, которая отлично сочетается с шоколадом.
- Вам понадобится:1 ч. 30 мин.
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Груша
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
- Груша 4 шт.
- Сахар 40 г
- Сливочное масло 125 г
- Яйцо куриное 2 маленьки
- Мука 170 г
- Молоко 125 мл.
- Сметана 80 г
- Какао-порошок 3 ст.лож.
- Сахар 3 ст лож.
- Корица 0,5 чай.ло
- Орех мускатный щепотка
- Ванилин щепотка
- Разрыхлитель теста 2 чай. лож
- Миндаль 4-5 ст. ло
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 17
Очистите груши от кожуры и внутреннюю часть. На тарелку насыпьте ложку-две сахар и окуните груши срезом в сахар.
Шаг 2 из 17
Нагрейте сковороду и разложите груши срезом вниз.
Шаг 3 из 17
Жарьте до карамельного цвета.
Шаг 4 из 17
Разъемную форму застелите пергаментом и разложите груши срезом вниз - в конечном итоге - это будет верх пирога. Залейте масляным сиропом. А как его приготовить смотрите ниже.
Шаг 5 из 17
Теперь масляный сироп. Убрали груши со сковороды и сразу добавьте ложку сахара и ложку масла.
Шаг 6 из 17
Доведите до кипения и перелейте на груши, фото выше.
Шаг 7 из 17
В эту же сковороду влейте молоко и добавьте остальное сливочное масло. Нагревайте пока растопится масло. Чуть остудите.
Шаг 8 из 17
Перелейте молоко с маслом в миску, добавьте корицу, ванилин и мускатный орех, перемешайте.
Шаг 9 из 17
Добавьте сметану, перемешайте. масса сразу остыла, благодаря сметане.
Шаг 10 из 17
Можно вбить яйца и добавьте сахар. перемешайте.
Шаг 11 из 17
И осталась мука, какао-порошок и разрыхлитель.
Шаг 12 из 17
Перемешайте венчиком до однородной массы.
Шаг 13 из 17
Между груш посыпьте свободные места миндальными хлопьями.
Шаг 14 из 17
Перелейте тесто, постучите по столу формой, чтобы тесто распределилось равномерно.
Шаг 15 из 17
выпекайте в духовке час при температуре 180 гр. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
Шаг 16 из 17
Горячий пирог выньте из формы и переверните. Верхушка будет из карамельных груш.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!