Кулич Краффин
Кулич Краффин. Хочу поделится с вами не сложным рецептом приготовления очень вкусного и ароматного кулича. С таким рецептом справится даже начинающий пекарь. Все очень просто, а результат превосходный. Верх смазывала топленым черным шоколадом и сухофруктами.
Ингредиенты
- Молоко 240 мл.
- Яйцо куриное 4 шт.
- Сливочное масло 200 гр.
- Мука 900 гр.
- Сахар 200 гр.
- Соль 1/2 ч. л.
- Дрожжи сухие быстродействующие 14 гр.
- Сухофрукты 400 гр.
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 16
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Куриные яйца соединить с сахаром и солью.
Шаг 2 из 16
Взбить миксером до растворения сахара.
Шаг 3 из 16
Добавить теплое молоко и 100 гр. жидкого сливочного масла. Перемешать.
Шаг 4 из 16
Добавить сухие быстродействующие дрожжи. Перемешать.
Шаг 5 из 16
Отмерить муку, просеять. Добавить.
Шаг 6 из 16
Замесить мягкое тесто. Накрыть полотенцем, оставить в теплом месте на час.
Шаг 7 из 16
Через час вот такой результат. Обмять тесто.
Шаг 8 из 16
Нарезать сухофрукты. Я использовала изюм, курагу, клюкву и вяленую дыню. В рецепте указала как сухофрукты, потому что это ваша фантазия, можно и шоколад в каплях и немного тертой цедры апельсина. Все на усмотрение повара.
Шаг 9 из 16
Тесто разделить на четыре ровные части. Раскатать не очень тонко, как на фото.
Шаг 10 из 16
В рецепте указано 200 гр. сливочного масла, 100 грамм в тесто, 100 грамм мягкого на смазывания теста как на фото. Выложить часть сухофруктов.
Шаг 11 из 16
Завернуть колбаской. Защипать края и концы.
Шаг 12 из 16
Разрезать острым ножом не дорезая до конца примерно 2 - 2.5 см. и скручивать улиткой.
Шаг 13 из 16
Скрутить обе части улиткой и закинут друг на друга.
Шаг 14 из 16
Переложить в формы для куличей. Оставить в теплом месте на 30 минут. Накрыть.
Шаг 15 из 16
Выпекать при 160С 40 - 50 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
Готово!
По желанию украсить. Всем приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!