Вишневые мини кексы
Нежные и воздушные сладкие мини с кислой вишневой начинкой.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Мука пшеничная 150 г
- Яйца куриные 1 шт
- Сахар 125 г
- Сметана 2 ст.л.
- Вишня 3 ст.л.
- Разрыхлитель 1 кг
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Яйцо вбиваем в миску.
Шаг 2 из 7
Подсыпаем весь сахар. при помощи миксера сначала на медленной, потом на большой скорости хорошо перемешиваем массу до состояния крема.
Шаг 3 из 7
Посыпаем половину муки смешанной с разрыхлителем. Перемешиваем еще раз.
Шаг 4 из 7
Добавляем сметану. Миксером перемешиваем постепенно вводя оставшуюся муку.
Шаг 5 из 7
Формочки нужно совсем миниатюрные, но глубокие. Подойдут конфетницы. Заполняем их на половину высоты, не больше.
Шаг 6 из 7
Из вишни вынимаем косточки. Промакиваем салфеткой сок. В каждую формочку в центр вкладываем по одной вишенке и хорошо ее вминаем.
Готово!
Духовку разогреваем до 200 градусов и выпекаем мини до 15 минут. Духовку при этом не открываем до 10-ой минуты. Готовые мини оставляем в форме до полного остывания. Аккуратно вынимаем и подает с чаем. Кушайте на здоровье!=)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!