Булочки из трех видов муки
Уж простите за "вечерние фотографии", но не могу не поделиться с вами рецептом вкусных и нежных булочек. Они просто изумительны. Их можно сделать не только сладкими, уберите сахар и получите соленые булочки к обеденному столу или для бутербродов. Давайте приступим!
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Мука пшеничная 2 стакана
- Мука овсяная 1 стакан
- Мука кукурузная 1 стакан
- Сливочное масло 80 г
- Дрожжи живые 25 г
- Соль щепотка
- Сахар 5-6 ст.л
- Яйцо куриное 2 шт
- Молоко 1 стакан
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
Первым делом нужно растопить сливочное масло, чтобы оно стало жидким, но не доводите до кипения!
Шаг 2 из 10
Займемся тестом. Подогреваем молоко до 39-40 градусов, кладем кусочек свежих дрожжей, щепоточку соли и сахар, яйцо. Все перемешиваем и оставляем опару на 10 минут, пусть заиграет.
Шаг 3 из 10
Потом всыпаем все виды муки. Посмотрите, у мня получились три разные горки. Но один стакан муки пшеничной я оставила для домешивания теста.
Шаг 4 из 10
Теперь вливаем масло сливочное, перемешиваем хорошенько лопаткой или руками.
Шаг 5 из 10
И уже в конце добавляем стакан пшеничной муки и замешиваем крутой колобок.
Шаг 6 из 10
Вот такой. Я оставила его в глубокой кастрюле, чтобы было место где расти, накрыла полотенечком и поставила в тепло на 1,5-2 часа.
Шаг 7 из 10
Вот так выросло мое тесто! Время формовать.
Шаг 8 из 10
Разделяем его на одинаковые кусочки. Размер по вкусу, я делала средние булочки. Ставим булочки в теплую чуточку прогретую духовку и ждем 20 минут, чтобы подошли.
Шаг 9 из 10
Вот смотрите как они поднялись, теперь можно смазать их яйцом смешанным с сахаром и выпечь. Температура 180 градусов, время - 30 минут. Но смотрите по своей духовке.
Готово!
Булочки готовы, пора ставить чайник! Угощайтесь!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!