Кекс «Капучиновый»
Очень интересный рецепт кекса с кедровыми орехами (у меня - орешки пинии). Кекс получается насыщенным, в меру влажным. Особенность состоит в том, что и тесто, и пропитка для готового кекса - из одних тех же составляющих.
Спасибо за идею Оле Демурия
Спасибо за идею Оле Демурия
Ингредиенты
- Тесто 16 шт
- Яйцо куриное 4 шт
- Сахар тростниковый 2 стак
- Молоко 1 стак
- Масло растительное 1 стак
- Сахар ванильный 1 пак.
- Разрыхлитель теста 1 ст.л.
- Капучино 2- 4 ст.л.
- Мука 1,5-2 стак
- Орехи кедровые 4 ст.л
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 7
Взбить яйца и сахар добела, добавив раст. масло, ван.сахар, молоко
Шаг 2 из 7
Добавить капучино, взбить
Шаг 3 из 7
Отлить 3/4 чашки (150 мл) полученной массы в кружку (это будет служить нашей пропиткой)
В оставшуюся массу ввести муку с разрыхлителем
В оставшуюся массу ввести муку с разрыхлителем
Шаг 4 из 7
Добавить в массу орехи (у меня - пинии и фисташки)
Шаг 5 из 7
Форму застелить бумагой для выпечки, смазать сл. маслом, вылить тесто. Выпекать при 180*С 50-60 мин (до сухой лучинки)
Шаг 6 из 7
Сделать в кексе частые проколы шпажкой, вылить сверху часть заливки, разровнять ложкой, поставить в теплую духовку для пропитки. Затем можно еще раз распределить пропитку
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!