Творожный кекс с орехами
Хочу поделиться с вами рецептом творожного кекса с шоколадом и грецкими орехами. Рецепт простой и быстрый. Пирог получается очень вкусный, ароматный и мягкий.
Ингредиенты
- Творог 200 гр.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сметана 2 ст.л.
- Сахар 5 ст.л.
- Ванилин по вкусу
- Мука пшеничная 200-230 гр
- Какао-порошок 25 гр.
- Молоко 50 мл.
- Сливочное масло 10 гр.
- Разрыхлитель теста 1,5 ч.л.
- Орехи грецкие по вкусу
- Соль 1 щепотка
- Масло растительное 3 ст.л.
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 13
В первую очередь приготовьте шоколадную глазурь. Смешайте какао, 1 ст.л сахара и молоко. Поставьте сотейник на огонь и варите глазурь, после закипания, пару минут. Постоянно помешивайте. Затем добавьте сливочное масло, перемешайте и оставьте, чтобы она немного остыла.
Шаг 2 из 13
Теперь приготовьте тесто. Смешайте творог, яйцо, щепотку соли, ванилин и 4 ст.л сахара. У меня творог мягкий, поэтому я смешала всё вилкой. Но, по желанию, можно измельчить погружным блендером.
Шаг 3 из 13
К творожной массе добавьте сметану и растительное масло. Перемешайте.
Шаг 4 из 13
Постепенно добавьте просеянную муку и разрыхлитель. Замесите мягкое тесто. Количество муки зависит от влажности творога. Её может уйти больше или меньше. Поэтому ориентируйтесь на консистенцию теста. Оно должно слегка липнуть к рукам.
Шаг 5 из 13
На рабочей поверхности, хорошо присыпанной мукой, раскатайте тесто в прямоугольный пласт, толщиной 2-3 мм.
Шаг 6 из 13
Затем тесто смажьте шоколадной глазурью, не доходя немного до края с одной стороны. Сверху посыпьте измельченными орехами.
Шаг 7 из 13
Затем тесто сверните в рулет. Защипайте края.
Шаг 8 из 13
Отступив 3-4 см от края, разрежьте рулет вдоль пополам.
Шаг 9 из 13
Сформируйте из рулета косичку.
Шаг 10 из 13
Затем косичку сверните по спирали и переложите в форму для запекания, застеленную пергаментной бумагой. Диаметр формы 20 см.
Шаг 11 из 13
Выпекайте кекс при 180 градусах, 35-45 минут.
Шаг 12 из 13
По желанию, сверху присыпьте сахарной пудрой.
Готово!
Приятного чаепития!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!