Баварский крем
Крем патисьер, баварский крем, заварной крем - именно так именуют этот крем на просторах интернета. Рецептов его приготовления великое множество, Этот крем для любителей кофе. Крем обладает ярко выраженным кофейным вкусом и ароматом. Он прекрасно подходить для прослоек тортов, для начинки корзиночек, профитролей. А также им можно намазать тост, или булочку, на завтрак, или полдник.
- Вам понадобится:20 мин.
- География блюда:Немецкая
- Основной ингредиент:Кофе растворимый
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Кофе растворимый 1,5 ст. л.
- Желток яичный 2 шт.
- Молоко 250 мл
- Сахар 75 г
- Мука пшеничная 25 г
Приготовление~20 мин.
Шаг 1 из 11
Для приготовления крема нам понадобятся продукты, указанные в списке. Кофе нужно брать растворимый, гранулированный.
Шаг 2 из 11
Молоко доводим до кипегния.
Шаг 3 из 11
Всыпаем сахар и кофе. Перемешиваем и доводим до кипения. Остужаем.
Шаг 4 из 11
Желтки взбиваем венчиком до посветления.
Шаг 5 из 11
К желткам добавляем 80 миллилитров остывшего кофе и муку. Тщательно перемешиваем венчиком.
Шаг 6 из 11
Соединяем яичную смесь в оставшееся кофе. Перемешиваем.
Шаг 7 из 11
Нагреваем помешивая на небольшом огне до загустения. Это займёт приблизительно 2-3 минуты.
Шаг 8 из 11
Крем готов!
Шаг 9 из 11
Накрываем крем плёнкой, так, чтобы она полностью покрыла крем и остывая он не застыл и покрылся корочкой.
Шаг 10 из 11
Готовый крем мы можем использовать в выпечке, или использовать как десерт.
Готово!
Крем готов! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!