Итальянское лимонное мороженое с рисом
Очень нежное итальянское мороженое с рисом, кремовой текстурой и ярко выраженным лимонным вкусом. Оторваться невозможно... Рекомендую ;)
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Рис Жасмин
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Рис жасмин 100 г
- Яйцо 2 шт.
- Сахар 150 г
- Лимон крупный 1 шт. (или 6 ст.л. лимонного сока + цедра)
- Молоко 300 мл
- Сливочное масло 50 г
- Мятный сироп 2 ст.л.
- Сливки 33% 250 мл
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Приготовить лимонный крем. Яйца взбить венчиком с 100 г сахара и 4 ст. л. лимонного сока. Поставить смесь на огонь и, помешивая венчиком, довести почти до кипения (или пока от массы не начнет подниматься пар), снять с огня, масса загустеет.
Шаг 2 из 8
Добавить сливочное масло, перемешать до однородности, остудить, перелить крем в контейнер и охладить в холодильнике около 2х часов.
Шаг 3 из 8
Рис отварить в молоке до состояния густой каши, добавить оставшийся сахар и лимонный сок, перемешать. Влить мятный сироп, перемешать.
Шаг 4 из 8
Измельчить с помощью блендера. Полученную массу можно протереть через сито, но я оставила так, чтобы попадались кусочки риса.
Шаг 5 из 8
Добавить охлажденный лимонный крем, перемешать.
Шаг 6 из 8
Сливки взбить до устойчивых форм пик, примешать к основной массе.
Шаг 7 из 8
Выложить массу в мороженицу, готовить 20 минут, затем переложить в контейнер и убрать в морозилку (или сразу переложить в контейнер, если нет мороженицы).
Готово!
Перемешивать массу через каждые 40-50 минут, через пару часов мороженое будет готово! Мороженое подавать в виде шариков, посыпать цедрой лимона.
Приятного аппетита! :)
Приятного аппетита! :)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Спасибо большое!
Спасибо большое, Тамара!