Шоколад в шоколаде с ванильным мороженым

ОльгаЧ

18-02-2013, 07:54

0 голосов

Cioco in cioco con gelato alla vaniglia. Невероятно-нежный итальянский десерт для истинных ценителей шоколада. Особенность этого блюда в том, что внутри шоколад должен остаться жидким - получится шоколад в шоколаде. Рецепт из книги В. Бонтемпи "Итальянская кухня". Попробуйте! :)

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Яйцо куриное
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 7

Белки отделить от желтков, белки убрать в холодильник. Желтки взбить с сахаром до пенообразной массы.

Шаг 2 из 7

Шоколад растопить на водяной бане со сливочным маслом. Влить в яичную смесь, перемешать.

Шаг 3 из 7

Добавить просеянную муку, перемешать.

Шаг 4 из 7

Белки взбить в плотную пену, деликатно добавить к шоколадной массе.

Шаг 5 из 7

Выложить полученную смесь в формочки для маффинов (можно еще вставить бумажные формочки) или огнеупорные чашки смазанные маслом и слегка присыпанные мукой. ***У меня получилось 12 мини-десертов.

Шаг 6 из 7

Выпекать при 180*С 9 минут. ***Когда вынете из духовки, серединка должна еще дрожать. Не передержите!*** Готовый десерт аккуратно вынуть из формочек, присыпать сахарной пудрой и подать с шариком мороженого.

Готово!

Наслаждайтесь! :)