Мусс из дыни
Мусс очень легкий, воздушный ароматный!
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Пюре ягодное
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Дынное пюре (у меня 270 гр.) 300 мл.
- Сахар 80 гр.
- Вода 150 мл.
- Желатин 12 гр.
- Сок лимонный 1 чайн. ложка
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
Мякоть дыни измельчить блендером до состояния пюре.
Шаг 2 из 5
Желатин замочить в 50 мл. воды. Оставить набухать. Затем распустить на водяной бане (не кипятить).
В кастрюлю налить 100 мл воды, добавить сахар и лимонный сок, довести до кипения и прокипятить 1-2 минуты (помешивая). Слегка остудить.
В кастрюлю налить 100 мл воды, добавить сахар и лимонный сок, довести до кипения и прокипятить 1-2 минуты (помешивая). Слегка остудить.
Шаг 3 из 5
В теплый сироп тонкой струйкой ввести желатин. Затем дынное пюре. Все тщательно размешать и убрать в холодильник. Как только желе начнет застывать (слегка «схватится»), взбить миксером сначала на маленькой скорости 1 минуту, а потом на самой высокой скорости до довольно густой пены (5 минут). Пока желтая масса не станет белой.
Шаг 4 из 5
Мусс выложить в креманки (формы, бокалы) и убрать в холодильник на 3-4 часа, до полного застывания.
Готово!
Приятного аппетита!!!!
Мусс вкусный, но для меня он был слишком сладким (в следующий раз уменьшу кол-во сахара), а вот мужу сказал, что сахара в самый раз. Так что лучше ориентироваться на сладость дыни и собственные ощущения.
Мусс вкусный, но для меня он был слишком сладким (в следующий раз уменьшу кол-во сахара), а вот мужу сказал, что сахара в самый раз. Так что лучше ориентироваться на сладость дыни и собственные ощущения.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!