Апельсиновый мусс
Воздушный апельсиновый мусс понравится всем !
Норма на 4 порции.
Норма на 4 порции.
- Вам понадобится:10-20 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Апельсин
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Апельсины 2 шт.
- Кукурузный крахмал 2 ст.л.
- Сахар 30 гр.
- Куриное яйцо 1 шт.
- Сухое печенье По вкусу
Приготовление~10-20 минут
Шаг 1 из 5
Из апельсин выжать сок и стереть цедру.
Поставить на огонь и дать закипеть.
Поставить на огонь и дать закипеть.
Шаг 2 из 5
Отдельно в 100 мл. холодной воды развести крахмал.
Вылить в горячий апельсиновый сок. Дать массе загустеть.
Добавить немного сахара по вкусу.
Вылить в горячий апельсиновый сок. Дать массе загустеть.
Добавить немного сахара по вкусу.
Шаг 3 из 5
Добавить желток и быстро размешать венчиком.
Шаг 4 из 5
Добавить взбитый белок с добавлением 15 гр. сахара.
Аккуратно размешать. Мусс готов.
Аккуратно размешать. Мусс готов.
Готово!
Мусс можно разложить по креманкам слоями с крошкой сухого печенья. У меня было кокосовое сабле.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!