Шоколадно-кофейный мусс
Мусс (фр. mousse «пена») — сладкое десертное блюдо, фирменное блюдо французской кухни. Французский воздушный нежный десерт, который буквально тает во рту. Этот десерт вызовет восторг у любителей шоколада. Особую нотку придаст десерту кофе. Сливки - чем жирнее, тем лучше. Такой десерт не оставит никого равнодушным.
- Вам понадобится:25 мин.
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Кофе эспрессо
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Кофе эспрессо 30 мл
- Сливки 33% 65 мл
- Шоколад черный 100 г
- Посыпка кондитерская 25 г
- Сахар 50 г
- Яйцо куриное 3 шт.
Приготовление~25 мин.
Шаг 1 из 14
Для приготовления шоколадно-кофейного мусса нам понадобятся продукты, указанные в списке.
Шаг 2 из 14
Шоколад разламываем на небольшие кусочки. Ёмкость с шоколадом ставим на водяную баню и при помешивании распускаем его.
Шаг 3 из 14
Яйца разделяем на желтки и белки.
Шаг 4 из 14
К желткам добавляем половину сахара.
Шаг 5 из 14
Желтки с сахаром взбиваем в пышную пену.
Шаг 6 из 14
К распущенному шоколаду добавляем кофе. В процессе размешиваем венчиком.
Шаг 7 из 14
Взбиваем венчиком до полного соединения шоколада с кофе.
Шаг 8 из 14
К шоколадно-кофейной массе добавляем яичную смесь и сливки, тщательно размешиваем.
Шаг 9 из 14
Белки взбиваем до устойчивых пиков.
Шаг 10 из 14
Белки по частям вводим в шоколадную массу, при этом аккуратно перемешиваем, чтобы не посадить белки.
Шаг 11 из 14
Готовый мусс разливаем по креманкам и отправляем в холодильник не менее чем на 3 часа.
Шаг 12 из 14
Готовый шоколадно-кофейный мусс украшаем шоколадной присыпкой.
Шаг 13 из 14
Мусс готов!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!