Клубничная панна котта с соусом
Панна кота (Panna cotta) - это нежнейший соблазнительный десерт из сливок и желатина, который готовят в Италии, регионе Эмилия-Романья. Дословно название десерта переводится как "вареный крем" или "вареные сливки", но по существу это кремовый пудинг без или с различными добавками. В качестве добавок в панна котту идут кусочки фруктов, ягоды, карамельный или фруктово-ягодный соус
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Сливки 35%
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Сливки (35%) 200 мл
- Клубничное пюре 100 г
- Желатин 1 ст.л
- Сахар 5 ст.л
- Клубника для соуса 400 г
- Бальзамический уксус 1 ст.л
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
100 г клубники измельчить блендером и процедить через сито. Желатин замочить в небольшом количестве воды (примерно 5-6 ст.л. воды) и оставить набухать
Шаг 2 из 5
Соединить сливки, сахар, поставить смесь на медленный огонь и довести до кипения. Снять с огня, ввести желатин, хорошо перемешать, чтобы весь желатин разошелся. Добавить клубничное пюре и ещё раз тщательно перемешать.
Шаг 3 из 5
Разлить панна котту в формочки и поставить в холодильник остывать минимум на 3-4 часа. Теперь займёмся соусом.
Шаг 4 из 5
Клубнику разрезать на половинки или четыре части. В маленькой кастрюльке соединить все ингредиенты и варить на медленном огне 10 минут, до загустения соуса. Остудить. Подавать с панна коттой.
Готово!
Приятного аппетита!=))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
ОльгаЧ,
Спасибо Ольга большое!=)