Сладкие равиоли – Ravioli dolci.

Мила

22-01-2012, 22:23

0 голосов

Равиоли – итальянские мучные изделия с различными начинками, аналогичные нашим вареникам и пельменям. Могут быть десертным блюдом, если готовятся со сладкой начинкой. Равиоли упоминаются в итальянской литературе с 13 века. Представленный рецепт равиолей распространен в итальянской провинции Лигурия.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Тесто слоеное
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~30-60 минут

Рикоту размять вилкой, добавить порезанные кусочками цукаты, цедру лимона, перемешать.

Слоеное тесто тонко раскатать ( у меня был готовый пласт слоеное теста ), на расстоянии 7 см от края выложить по чайной ложки начинки с промежутком 7 см,

накрыть краем теста и формочкой или стаканом вырезать равиоли. Если вырезается стаканом, то края хорошо залепить.

И так, пока не закончится все тесто. Получается 32-34шт.

Во фритюрнице или небольшом казанке разогреть растительное масло и порциями жарить равиоли до золотистой корочки.

Готовые равиоли выложить на бумажные салфетки, остудить.
Посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром. Приятного аппетита!.

Комментарии 3

mama Tasi

Ни за что бы не подумала, что такие равиоли можно отнести к категории "Быстро!" :) приготовлю, покажу отчёт, ещё раз спасибо за идею с покупным тестом!

23 января 2012 17:38

Мила

mama Tasi,
Спасибо, Наташа! Это рецепт из серии "Гости на пороге": и быстро и очень вкусно, равиоли такие нежные получаются!

23 января 2012 16:19

mama Tasi

Столько открытий в одном рецепте!!! Равиоли из покупного слоёного теста - раз, жарить их во фритюре - два :) обязательно буду готовить, заинтриговали :)

23 января 2012 11:42