Пирожное «Трубочки»
Попробуйте приготовить домашнее пирожное "трубочки", и вы убедитесь насколько оно отличается от магазинного. Крем для трубочек можно использовать на ваш вкус, в данном рецепте я сделала крем из взбитых сливок с добавлением заварного крема. Использовала магазинное тесто дрожжевое слоеное.
- Вам понадобится:45 мин.
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Тесто дрожжевое слоеное
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Тесто дрожжевое слоеное 500 г.
- Сливки 33% 150 мл.
- Сахарная пудра 1 ст. л.
- Молоко 250 мл.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сахар 60 г.
- Мука 1,5 ст. л.
- Сливочное масло 20 г.
Приготовление~45 мин.
Шаг 1 из 15
Магазинное, дрожжевое слоёное тесто достаем из упаковки и размораживаем течении 30 минут. После чего раскатываем толщиной 3 мм, режим на четыре одинаковые полоски.
Шаг 2 из 15
Тесто наматываем на формы для трубочек, укладываем на лист засланный пергаментом, смазываем взбитым яйцом. Ставим в разогретую духовку до 220 градусов.
Шаг 3 из 15
Выпекаем 17-20 минут.
Шаг 4 из 15
Охлажденные сливки взбиваем с сахарной пудрой в течение 7-10 минут до образования крутых пиков.
Шаг 5 из 15
Подготавливаем продукты для заварного крема.
Шаг 6 из 15
В яйцо добавляем сахар и хорошо перемешиваем.
Шаг 7 из 15
Добавляем муку и хорошо перемешиваем.
Шаг 8 из 15
Добавляем 50 мл. холодного молока и хорошо перемешиваем.
Шаг 9 из 15
200 мл. молока доводим до кипения, тонкой струйкой вливаем яичную смесь.
Шаг 10 из 15
Массу доводим до загустения в течение 3-5 минут, постоянно помешивая венчиком.
Шаг 11 из 15
Готовый крем пересыпаем в глубокую тарелку, добавляем сливочное масло и хорошо перемешиваем.
Шаг 12 из 15
Крем накрываем в контакт пленкой и оставляем остывать до комнатной температуры.
Шаг 13 из 15
В взбитые сливки по 2 столовые ложки добавляем остывший заварной крем, взбиваем миксером.
Шаг 14 из 15
Готовым кремом, наполняем трубочки.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!