Клубничная начинка или клубничный сироп
Можно сделать ее жидкой или густой в зависимости как вы любите или требует рецепт. Держать в холодильнике не более нескольких дней. Сахар можно прибавить, если вам нравится сладко. Воду варьрируем, погуще меньше воды и жидко побольше. Например на 400 гр.клубники у меня ушло 1/2 стакана воды и получилось не густо, но и не жидко.
Ингредиенты
- Свежая клубника, помыть 1 кг
- Сахар 1/4 стакана
- Лимонный сок 1 лимон
- Кукурузный крахмал 3 стол.л.
- Соль щепотка
- Вода -
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 4
Клубнику помыть,отрезать зеленую часть. Порезать на 4 части. У меня 2 стакана мерных клубники.
Шаг 2 из 4
Добавим сахар как в рецепте 1/4, если вам нравится не оч.сладко. Дадим немного постоять. Поставим на плиту на медленно- средний огонь, добавим воды перемешанную с крахмалом, лимоный сок. Помешиваем. Варим не долго как закипит, снимем с огня и дадим остыть.
Шаг 3 из 4
Перемешаем. Используем блендер. На медленной скорости в несколько пульсаций измельчим клубничный джем. Можно не мелко, а чтоб чувствовались кусочки.
Готово!
Перельем в чистую емкость с крышкой. Используем для начинок,например как капкейки с наполнителем или с блинчиками или оладьями. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
а м не вот с еживикой надо попробовать