Слоеный торт с клубничной начинкой и кремом «Амаретто»
Приятный взору и на вкус слоеный торт с клубникой плюс крем "Амаретто". Делала на праздник.
Сахар можно урезать , если вам сладко,экстракт исключить, если нет в продаже.
Сахар можно урезать , если вам сладко,экстракт исключить, если нет в продаже.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сливочное масло
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Сливочное масло размягченное 226 г
- Сахар 2 стакана
- Большие яйца 5 шт.
- Клубничный экстракт 1 стол.л.
- Ванильный экстракт 1/2 ч.л
- Мука 2 1/4 стакана
- Соль 1/2 ч.л
- Сметана 1/2 стакана
- Свежая клубника, помыть, очистить 1 стакан плюс
- Свежая клубника, порезанная пластинками 500 г
- Клубничный сироп 1/2 стакана
- Миндаль и мята по желанию
- Крем Амаретто: -
- Сливки густые 1 стакан
- Сметана 1/4 стакана
- Сахарная пудра 1/2 стакана
- Ликер Амаретто или миндальный экстракт 3 стол.л. или 1 стол.л
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Разогреть духовку до 180гр. Прямоугольную форму желательно сбрызнуть спреем или смазать маслом,слегка обсыпать мукой.
Шаг 2 из 9
Взбить сливочное масло на средней скорости до кремообразного состояния. Добавить сахар,затем по одному яйцу. Все хорошо перемешать на той же скорости. Добавить клубничный экстракт и ванилин.
Шаг 3 из 9
В отдельной посуде перемешать муку и соль.
Шаг 4 из 9
Затем мучную смесь перемешать с масляной. Добавить сметану и клубнику разрезанную мелко кусочками.
Шаг 5 из 9
Выложить готовое тесто в форму и разровнять.
Шаг 6 из 9
Прикрыть фольгой и выпекать 60 мин.
Шаг 7 из 9
Затем фольгу снять и печь еще 20-30 мин., проверяем зубочисткой центр на готовность.
Шаг 8 из 9
Делаем амаретто крем. Взбиваем сливки со сметаной на средней скорости,добавляем сахарную пудру и ликер Амаретто. Взбиваем до мягких пиков. Закрываем и ставим в холодильник до использования. Крем хорошо управляем,если положить его в целлофан.пакет и уголок слегка надрезать. Слегка выдавливаем на торт и получаются такие симпатичные мягкие сладкие волны.
Готово!
Подавать, разрезав готовый торт на порционные кусочки с клубникой и клубничным сиропом с ликером Амаретто кремом,жареным миндалем и мятой.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
mellorn,спасибо вам!