Торт «С любовью»

Ellisa

27-11-2014, 00:12

0 голосов

Это вкуснейший медовик с заварным черничным кремом, попробуйте обязательно, будете довольны!

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Мука
Тип блюда:Ужин

Ингредиенты

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 16

Взбиваем яйца с сахаром до пышной пены. Отдельно смешиваем мед, масло и соду и ставим на средний огонь, помешивая растопим.

Шаг 2 из 16

Продолжая помешивать доводим смесь до карамельного цвета .

Шаг 3 из 16

Снимаем с огня кастрюлю с карамельной массой и интенсивно помешивая вводим яичную массу и ванилин.

Шаг 4 из 16

Просеянную муку добавляем к жидким ингредиентам и замешиваем тесто,оно будет вязким. Накрываем тесто пленкой и ставим в теплое место на 1 час.

Шаг 5 из 16

Затем тесто выкладываем на стол и разделяем на 8 равных частей.

Шаг 6 из 16

Каждый кусочек теста раскатываем в тонкий пласт толщиной около 3 мм на припорошенном мукой столе(размер коржа 20см в диаметре).

Шаг 7 из 16

Выпекаем коржи на противне, присыпанном мукой или на силиконовом коврике ровно 5 минут,обрезаем сразу же,пока корж горячий.

Шаг 8 из 16

А теперь приступаем к крему, для этого чернику и клюкву не размораживая кладем в емкость и прогреваем на медленном огне до мягкости ягод, а затем пюрировать блендером.

Шаг 9 из 16

Черничную массу протираем через сито. Яйца разделяем на желтки и белки, нам потребуются только желтки. Желтки смешиваем с мукой и 100 мл сливок, взбиваем миксером.

Шаг 10 из 16

Оставшиеся сливки ставим на огонь, доводим до кипения. В кипящие сливки вводим желтковую массу, энергично размешивая венчиком

Шаг 11 из 16

Затем вводим черничное пюре, перемешиваем. Ставим крем на огонь и завариваем при постоянном помешивании. Масса должна стать густой и гладкой. Снимаем заварной крем с огня и вводим шоколад, перемешиваем.

Шаг 12 из 16

Снимаем заварной крем с огня и вводим шоколад, перемешиваем.

Шаг 13 из 16

Размягченное сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой до пышности,потом соединяем с черничной массой и взбиваем миксером до пышной массы.

Шаг 14 из 16

Коржи смазываем кремом, посыпаем крошкой,полученной из обрезков коржей.

Шаг 15 из 16

Я украсила лебедями,которые изготовила из заварного теста, и сердечками.

Готово!

Приятного аппетита!