Торт три шоколадных мусса
Это рецепт для любителей шоколада. Нежный слой шоколадного мусса трех видов тают во рту и оставляют незабываемое наслаждение.Торт три шоколада не нуждается в особом украшении, он очень красивый и элегантный. Его можно вынуть из холодильника и подать к столу.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Шоколад белый
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Шоколад белый 150 г.
- Шоколад молочный 150 г.
- Шоколад черный 150 г.
- Сливки 35% 500 мл.
- Желатин 30 г.
- Сливочное масло 150 г.
- Яйцо куриное 4 шт.
- Сахар 1 стакан.
- Мука пшеничная 1,5 стакан
- Какао-порошок 2 ст.л.
- Разрыхлитель теста 1 пакетик
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Яйца взбить со стаканом сахара. Добавить муку, смешанной с какао и пакетиком разрыхлителя
Шаг 2 из 9
Вылить тесто на выстеленную смазанной маслом пекарской бумагой форму. Испечь корж до готовности.Бисквитный корж уложить в разъёмную форму, бортик которой выстелить плёнкой. Корж пропитать. Я использовала очень лёгкий сахарный сироп с ванилью. Остальным предлагается фантазировать на свой вкус.
Шаг 3 из 9
Делаем слой из тёмного шоколада. 10г желатина заливаем примерно 2ст. л. воды для набухания. 150г шоколада неспешно топим на водяной бане, добавляем сливочное масло.
Шаг 4 из 9
Параллельно взбиваем 150г холодных сливок ‘до устойчивых пиков’, убираем в холод до момента смешивания с остальными ингредиентами. Набухший желатин подогреваем до растворения.
Шаг 5 из 9
Затем смешиваем тёплую шоколадно-масляную смесь с тёплым желатином, процеженным через сито, вмешиваем туда сливки.
Шаг 6 из 9
Взбиваем до однородной массы, выкладываем получившийся крем-мусс на корж и отправляем в холодильник на застывание.
Шаг 7 из 9
Следующий шаг идентичен предыдущему, с той разницей, что топим шоколад молочный. И выкладываем сверху темного мусса.
Шаг 8 из 9
Следующий шаг идентичен двум предыдущим, выполняется из белого шоколада за период застывания двух первых слоёв.
Готово!
За время приготовление каждого следующего шоко-слоя как раз в холодильнике успевает схватиться слой предыдущий. Но окончательно торт будет готов через несколько часов - в идеале его оставить на ночь в холодильнике. Снять кольцо разъёмной формы, аккуратно убрать бортик.Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!