Торт Букет для женщин
Этот праздничный торт я посвящаю всем женщинам нашего любимого сайта и поздравляю с приходом весны! Пусть в вашей жизни, в сердце, в душе растает лед и распустятся цветы!
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Яйцо куриное 5 шт.
- Сахар 1 стакан
- Разрыхлитель теста 1 ч.л.
- Мука 280 г
- Творожная масса 500 г
- Сливки 33% 500 мл
- Сахарная пудра 5 ст.л.
- Шоколад белый 120 г
- Сахар 4ст.л-проп
- Вода 220 мл
- Коньяк 1 ст.л.
- Сливочное масло 80г-просло
- Шоколад черный 130г
- Тесто дрожжевое слоеное 500 г
- Яблоко 8 шт.
- Вода 800 мл
- Сахар 300 г
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 16
Начинаем с приготовления бисквита, для этого взбиваем яйца, постепенно добавляя сахар, не менее 10 минут, чтобы масса увеличилась в объеме в два раза. После этого частями добавляем просеянную с разрыхлителем муку и аккуратно перемешиваем лопаткой снизу вверх.
Шаг 2 из 16
Противень застилаем пергаментной бумагой (у меня 34х45 см), на него выливаем тесто, ровняем и выпекаем при 180 градусах около 20 минут.
Шаг 3 из 16
Готовый бисквит переворачиваем и кладем на новый лист пергаментной бумаги, снимаем аккуратно пергамент, на котором выпекался бисквит.
Шаг 4 из 16
С помощью тарелки (у меня разного диаметра) вырезаем несколько круглых коржей (у меня 4). Готовим пропитку, для этого нагреваем воду, добавляем сахар, размешиваем до полного растворения, а затем добавляем коньяк, этим сиропом пропитываем коржи.
Шаг 5 из 16
Шоколад черный соединяем с маслом и растапливаем в микроволновой печи или на водяной бане, а затем с помощью кисточки смазываем коржи и убираем в холод для застывания шоколада.
Шаг 6 из 16
Приступаем к приготовлению крема. Мягкий творог взбиваем с 3 ст.л. сахарной пудры до пышной массы, добавляем растопленный белый шоколад и еще раз взбиваем. В отдельной посуде взбиваем сливки с оставшейся сахарной пудрой до устойчивых пиков. Затем соединяем творожную и сливочную массы и аккуратно смешиваем. Крем готов.
Шаг 7 из 16
Теперь собираем торт. Смазываем коржи с застывшим шоколадом кремом, а затем и верх, и бока торта.
Шаг 8 из 16
Я оформила торт в виде вазы с розами. Вазу желательно приготовить заранее, рецепт здесь -
https://vpuzo.com/vypechka/36182-korzinka-iz-drozhzhevogo-testa.html
https://vpuzo.com/vypechka/36182-korzinka-iz-drozhzhevogo-testa.html
Шаг 9 из 16
Готовую вазочку помещаем на торт,
Шаг 10 из 16
и переворачиваем его. Корж, теперь верхний, смазываем оставшимся кремом.
Шаг 11 из 16
Завершением будет изготовление яблочных роз. Яблоки моем и нарезаем тонкими слайсами, лучше для этого воспользоваться теркой для овощей. В воду всыпаем сахар, доводим до кипения, помещаем туда частями яблочные слайсы, даем закипеть, провариваем минутку и вынимаем из сиропа, даем ему стечь.
Шаг 12 из 16
А теперь начинаем формировать розочки, маленькие кружочки скручиваем, это будет серединка цветка, кружочки большего диаметра накручиваем сверху и отгинаем кончики для придания естественности цветку. Большие яблочные кружочки делим на две части, накручиваем столько частей, сколько нужно, для изготовления необходимого размера цветка.
Шаг 13 из 16
Яблочные розы помещаем на торт таким образом, чтобы заполнить всю поверхность.
Шаг 14 из 16
Между яблочными розами помещаем листики мяты. Также листики мяты размещаем и в отверстиях нашей вазы.
Шаг 15 из 16
В итоге получаем красивый букет яблочных роз, упакованных в вазе.
Готово!
Торт очень нежный и не менее вкусный, а аромат просто волшебный! С праздником, дорогие женщины!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!