Торт «Цветы для мамы»

0 голосов
Этот тортик я испекла для своей мамочки к празднику. Он получился красивым и ооооочень вкусным!!!
Ингредиенты
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Яйца взбить, смешать с сахаром, размягченным сливочным маслом, медом, солью и содой. Массу держать на водяной бане 10 мин., постоянно помешивая, затем всыпать муку и, размешивая, оставить еще на 5 мин. Готовое тесто разделить на 2 части, в одну из них добавить какао. Каждую из этих частей разделить на две, раскатать их в тонкие пласты и испечь их в смазанной маслом форме.
Шаг 2 из 8
Муку, постоянно помешивая, прогреть на сковороде до золотистого цвета. Затем смешать с яйцами.
Молоко вскипятить, добавить сахар, снова довести до кипения и, вливая тонкой струйкой яичную массу, быстро и тщательно перемешать венчиком.
Посуду с кремом поставить на водяную баню и, помешивая, довести крем до густого состояния. В готовый крем положить масло, ванильный сахар и охладить.
Шаг 3 из 8
Этим кремом смазать коржи и выложить порезанные бананы и апельсины.
Шаг 4 из 8
...
Шаг 5 из 8
Для приготовления мусса -
1. Смешиваем яичные желтки, сахар и ванилин. На водяной бане взбиваем смесь до загустения.
2. Замачиваем желатин в холодной воде до набухания. Добавляем 1 чайную ложку лимонного сока, растворяем желатин при слабом нагреве. Немного охлаждаем, смешиваем его с муссовой смесью до образованием однородной смеси.
3. Взбейте 300 г сливок до получения очень густой смеси, добавляем в мусс. Взбиваем яичные белки и быстро вводим их в мусс.
Шаг 6 из 8
Этим муссом покрываем торт.
Шаг 7 из 8
Когда мусс застынет украшаем торт.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!