Пляцок «Ламбада»
Невероятно вкусный, нежный пляцок с апельсиновым вкусом!
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Яйца 2 шт
- Сахар 80 г
- Мука 80 г
- Разрыхлитель теста 1 ч.ложка
- Апельсиновый крем:
- Сок апельсиновый 2.5 стакана
- Ванильный пудинг 1 пакетимк
- Сахар 2/3 стакана
- Сливочное суфле:
- Сметана домашняя 250 г
- Кефир 1 стакан
- Сахар 2/3 стакана
- Ванильный сахар 10 г
- Желатин 15 г
- Шоколад 30 г
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Бисквит: яйца взбить с сахара, поставив емкость, в которой взбиваем, на кастрюлю с горячей водой ( посуда не должна касаться воды и кастрюлю не ставить на огонь) до увеличения в объеме в 3-4 раза в течении 5мин.
Шаг 2 из 9
Снять яичную смесь с водяной бани и осторожно добавить смесь муки с разрыхлителем, осторожно перемешать до однородной массы. Дно и бока формы для выпечки размером 20х20 см застелить бумагой для выпечки, смазать маслом, вылить тесто.
Шаг 3 из 9
Выпекать при температуре 180 градусов 20 мин. Охладить, перевернув бисквит на решетку. Разрезать бисквит на два пласта. ½ стакана апельсинового сока пропитать бисквит.
Шаг 4 из 9
В ½ стакана апельсинового сока высыпать пудинг и размешать.
В оставшийся апельсиновый сок добавить сахар, довести до кипения и тонкой струйкой влить разведенный пудинг. Постоянно помешивая варить до загустения. Охладить до теплого состояния.
В оставшийся апельсиновый сок добавить сахар, довести до кипения и тонкой струйкой влить разведенный пудинг. Постоянно помешивая варить до загустения. Охладить до теплого состояния.
Шаг 5 из 9
В форму, застеленную бумагой для выпечки, положить пласт бисквита, сверху вылить еще теплый апельсиновый крем, разровнять и накрыть вторым пластом бисквита. Поставить в холодильник.
Шаг 6 из 9
Желатин залить 60мл холодной воды, дать набухнуть и затем распустить на водяной бане. В сметану добавить кефир, сахар, ванильный сахар и взбивать до устойчивых пиков. В конце тонкой струйкой влить распущенный желатин.
Шаг 7 из 9
Выложить сливочное суфле поверх второго пласта бисквита, разровнять и поставить в холодильник на 4 часа для застывания.
Шаг 8 из 9
Готовый пляцок вынуть из формы, посыпать сверху тертым шоколадом, подравнять края.
Готово!
При подаче порезать на кусочки. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
И Вам спасибо за отзыв!
Спасибо, Алечка!
Татьяна Маражо,
Спасибо, Татьяна!