Лимонно-маковый торт

Апрель

17-05-2013, 17:49

0 голосов

Этот лимонно-маковый торт с начинкой из лимонного мусса может стать чудесным завершением праздничного обеда. Мусс готовится из лимонного заварного крема со взбитыми сливками.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Сок лимонный
Тип блюда:Ужин

Ингредиенты

Лимонный сок 1 стол.л плюс 2 ч.л
Молоко 1/2 стакана плюс 1/4 стакана
Мука 1 1/2 стакана
Мак 1/4 стакана
Пищевая сода 1/4 ч.л
Соль 1/4 ч.л
Сливочное масло 120 г
Сахар 1 стакан
Яйца плюс яичный желток 2 шт.плюс 1 шт
Тертая лимонная цедра 2 ч.л.
Ванильный экстракт 1/2 ч.л
Крахмал 1/2 ч.л
Жирные сливки 1/2 стакана
Сахарная пудра плюс для посыпки 1/3 стакана

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 9

Нагреть духовку до 180гр. Смазать слив.маслом и присыпать мукой круглую форму диаметром 20см.и высотой 5см.

Шаг 2 из 9

В маленькой миске перемешать 1 стол.л лимон.сока и 1/2 стак. молока. Отставить в сторону. В другой миске перемешать муку,мак,соду и соль.

Шаг 3 из 9

Взбить миксером слив.масло и 1стак.сахара. Вбить по очереди яйца,вбить 1ч.л лимон.цедры и лимон.эссенцию. Попеременно вбейте сухие ингридиенты и потом молоч. смесь.

Шаг 4 из 9

Вылить тесто в форму печь 35-40мин. Проверять центр зубочисткой, если сухая зубочистка,значит готово. Охладить корж на решетке 10мин. Вынуть из формы и остудить полностью.

Шаг 5 из 9

В маленькой кастрюльке перемешать 1/3 стак.сах.пудры,кукурузный крахмал и 1/4 стак.молока. Варить на сред.огне,помешивая.пока не загустеет,3-4 мин.

Шаг 6 из 9

В маленькой миске взбить яичный желток. Вбить в него 2стол.л горяч.смеси с крахмалом. Влить теплую яичную смесь в кастрюлю и варить на сред. огне 1-2мин.

Шаг 7 из 9

Снять кастрюлю с огня влить в нее 2ч.л лимон.сока,положить 1ч.л лимон.цедры. Закрыть крем вощенной бумагой и оставить остывать при комн.тем-ре.

Шаг 8 из 9

Сбить миксером сливки до мягких пиков. Перемешать сливки с холодным лимон. кремом. Длинным хлебным ножом разрезать корж горизонтально пополам. Намазать нижнюю часть коржа лимон.кремом. Накрыть верхней частью. Посыпать торт сах.пудрой. И наслаждайтесь!!!

Готово!

...