Тортик «Медовик» со сметанным кремом
Загуститель сливок использовать не обязательно, но без него сметана с сахаром станет жидкой, не будет держать форму. Следите за выпечкой коржа, тесто воздушное и нежное, пропекается за считанные минуты, как только верх подрумянился — доставайте, пробуйте спичкой на готовность. Все легко и быстро, удачи!
Сахар — 6 Ст. ложек (3 ст.л - в тесто, 3 ст.л - в крем).
Сахар — 6 Ст. ложек (3 ст.л - в тесто, 3 ст.л - в крем).
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Яйцо куриное 2 шт
- Сахар 6 ст.л
- Мед пчелиный 3 ст.л
- Разрыхлитель теста 2 ч.л
- Мука 1,5 стакан
- Сметана 30% жирности 250 г
- Загуститель для сливок 15 г
- Орехи грецкие 0,5 стакан
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 11
Сначала подготовьте продукты для бисквита. Понадобится полтора стакана муки, два яйца, три столовых ложки сахара, три столовых ложки меда и разрыхлитель теста. Можно добавлять ванилин.
Шаг 2 из 11
Яйца взбейте миксером с сахаром до образования пышной светлой массы.
Шаг 3 из 11
Влейте мед, снова взбейте массу.
Шаг 4 из 11
Введите муку с разрыхлителем теста и миксером сделайте массу гладкой и однородной, без комочков.
Шаг 5 из 11
Застелите противень пергаментом, смажьте хорошо кулинарным жиром или рафинированным маслом. Перелейте и разровняйте массу. Выпекайте бисквит при 180 градусах минут 10-15. Следите, в моей духовке он был готов через 9 минут!
Шаг 6 из 11
Бисквит для медовика готов! Осторожно с бумагой достаньте его из формы, дайте остыть.
Шаг 7 из 11
Для крема понадобится сметана 20% жирности, сахар (3 ст.л), загуститель сливок 15 г, по желанию — ванилин. В сметану всыпьте сахар и загуститель. Миксером взбейте массу до кремообразного состояния.
Шаг 8 из 11
Крем готов!
Шаг 9 из 11
Бисквит освободите от бумаги. Порежьте на три равных части. Обрежьте края.
Шаг 10 из 11
Каждый корж смажьте кремом. Соберите тортик. Верх и бока тоже тщательно промажьте кремом.
Готово!
Обрезки коржа измельчите (я для этого использую крупную терку), грецкие орехи порубите ножом или растолките в ступке, обсыпьте с их помощью медовик. Тортик медовик готов! Я уложилась в 35 минут. Но желательно дать ему настоятся еще пару часов в холодильнике. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!