Варенье из «Виктории»

Тория

14-05-2018, 10:24

0 голосов

"Викторией" принято называть окультуренную землянику. Она похожа на клубнику по виду и вкусу. И каждая хозяюшка стремится сварить из нее ароматное и вкусно варенье!
Для варенья отберите только спелые некрупные ягоды. Бережно промойте и оборвите хвостики, пересыпьте сахаром и оставьте стекать соком. Когда сахар полностью растает в клубничном соке, приступите к варке. Обязательно простерилизуйте баночки для хранения варенья и крышки.
Следуйте моему рецепту, как приготовить варенье из "Виктории", и у вас все получится. Удачи!

Вам понадобится:19 ч. 0 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Клубника
Тип блюда:Завтрак

Ингредиенты

Клубника 1 кг
Сахар 1 кг

Приготовление~19 ч. 0 мин.

Шаг 1 из 7

Подготовьте все необходимое для консервации: свежие ягоды, сахар. Приступим!

Шаг 2 из 7

Ягоды клубники переберите и тщательно промойте под проточной водой. Дайте влаге полностью стечь.

Шаг 3 из 7

Оборвите хвостики. Взвесьте клубнику, на каждый килограмм нужно добавить килограмм сахара.

Шаг 4 из 7

Пересыпайте слоями сахаром клубнику.

Шаг 5 из 7

Пересыпьте всю клубнику сахаром и оставьте стекать соком. По времени это может занять от 7 до 12 часов, в зависимости от "влажности" ягоды. Поливная клубника более сочная.

Шаг 6 из 7

Когда сок почти покроет клубнику, значит пора варить варенье. Доведите массу до кипения, убавьте огонь и проварите минутку. Снимите с огня, остудите почти полностью ее. Потом снова доведите до кипения и остудите. Такую процедуру нужно проделать три раза. На третий раз снимайте пену, готовьте баночки и крышки

Готово!

Горячее варенье разлейте по стерильным баночкам, накройте крышками и закатайте специальным ключом. Переверните банки вверх дном и оставьте до полного остывания. После можно убрать варенье для хранения в прохладное место.