Малиновое варенье с агар-агаром
С использованием агар-агара приготовить густое малиновое варенье, даже скорее конфитюр, очень просто и легко. Нет необходимости долго уваривать. Такое варенье подойдет и для бутербродов и как самостоятельный десерт.
Ингредиенты
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 12
Малину перебираем. Свою домашнюю малину я стараюсь собирать сухой и чистой и не мою. Покупную конечно желательно промыть и обсушить.
Шаг 2 из 12
Засыпаем малину примерно половиной сахара. Оставляем на пару часов, можно на ночь в холодильнике.
Шаг 3 из 12
Далее понадобится блендер. Частями выкладываем подготовленную малину в чашу.
Шаг 4 из 12
Перемалываем до однородного состояния. Если предпочитаете варенье совсем без малиновых косточек, то после этого придется малиновую массу перетереть через сито.
Шаг 5 из 12
Малиновую массу переливаем в кастрюлю.
Шаг 6 из 12
Добавляем оставшийся сахар.
Шаг 7 из 12
Доводим до кипения, после чего варим 10 минут на несильном огне постоянно помешивая.
Шаг 8 из 12
Агар-агар растворяем в кипятке.
Шаг 9 из 12
Выливаем агар-агар в варенье, варим еще 5 минут.
Шаг 10 из 12
Готовое варенье сразу разливаем по чистым и сухим банкам.
Шаг 11 из 12
Герметично закрываем, даем остыть. Хранить такое варенье надо обязательно в холодном месте.
Готово!
Вот такое малиновое варенье в итоге получается. Приятного чаепития!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!