Домашние маршмеллоу
Очень нежные и воздушные конфетки.
Ингредиенты
- Вода для сиропа 280мл
- Желатин 30г
- Сахар 1,5ст
- Ванилин по вкусу
- Сахарная пудра для посыпки
- Вода для желатина 140мл
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 6
Насыпьте желатин в посуду и залейте его холодной водой и ждем пока набухнет.
Шаг 2 из 6
В кастрюльку нальем воду, добавим сахар и варим на медленном огне до полного растворения сахара, при этом,постоянно помешивать сахарный сироп. Когда немного остынет, добавьте желатин, перемешайте и варите на медленном огне, еще минуты две.
Шаг 3 из 6
Когда сахарная смесь остынет до комнатной температуры, взбейте ее миксером на полной мощности, пока масса не загустеет. В конце добавьте ванилин и еще взбивайте пару минут. Эта смесь очень похожа на взбитые белки.
Шаг 4 из 6
Форму застелите бумагой для выпечки или пищевой пленкой, присыпьте крахмалом и выложите нашу белую густую смесь, верх разровняйте ложкой. Оставьте на минимум 3 часа при комнатной температуре, а еще лучше на ночь.
Шаг 5 из 6
Переверните форму, снимите пищевую пленку и разрежьте на кусочки. Присыпьте сахарной пудрой.
Готово!
Домашнее маршмеллоу готово! Хранить в плотно закрытой упаковке не больше недели.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!