Желе на топленом молоке

nnoir

8-04-2014, 19:23

0 голосов

Слоистое желе освежит и порадует вкусом.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Французская
Основной ингредиент:Желатин
Тип блюда:Ужин

Ингредиенты

Желатин 2 ст. ложки
Молоко топленое 500 мл
Какао 2 ст. ложки
Сахар 3-4 ст. ложки или по вкусу
Бананы 1 шт
Лимонный сок 1 ст. ложка

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 4

Отделите 200-250 мл молока. Добавьте в него 1-2 ст. ложки сахара и 1 ст. ложку желатина. Дайте желатину набухнуть около 15-20 минут. Размешайте. Влейте в отдельную маленькую кастрюльку и поставьте на огонь. Помешивая довести до кипения. Не кипятить. Отставить.

Шаг 2 из 4

200-250 мл молока соедините с 1-2 ст. ложками сахарного песка и 1 ст. ложкой желатина. Дайте снова набухнуть. Перемешайте. Добавьте какао. Снова перемешайте. Эту массу нагреть на огне в небольшой кастрюльке до кипения. Не кипятить и выключить.

Предупреждаю - закипевший желатин утрачивает свои свойства. Желе не застынет.

Шаг 3 из 4

Выключите обе массы. Слегка остудите. Я формирую желе в небольших формочках. В каждую вливаю по 3-4 ст. ложки шоколадной желейной массы. Ставлю в холодильник и даю застыть. Если ваша формочка (моя 9 см.) шире, кладите больше массы.
Итак, формочки залили на 1/3 шоколадной массой. Даем застыть.

Готово!

Поверх, полностью схватившегося шоколадного желе, вливаем белую массу и снова даем застыть. Потом снова шоколадную. Даем застыть.
Украшаем желе бананами, предварительно полив их лимонным соком, чтоб бананы не потемнели. Подаем к столу.
На фото как смогла- показала слои.