Соус Бешамель
Соус Бешамель изысканный белый соус французской кухни. Такой соус можно подать к мясным или овощным блюдом, а еще без соуса Бешамель нельзя представить итальянскую лазанью. Приготовленный правильно соус Бешамель способен улучшить вкус блюда и подчеркнуть его.
- Вам понадобится:20 мин.
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Молоко
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Молоко 300 мл
- Сливочное масло 40 г
- Мука пшеничная 2 ст.л.
- Орех мускатный 1 ч. л.
- Соль 1 щепотка
Приготовление~20 мин.
Шаг 1 из 7
Растопить сливочное масло.
Шаг 2 из 7
Добавить муку.
Шаг 3 из 7
Молоко подогреть, но не доводить до кипения и постепенно вливать маленькими порциями (1-2 ст.л.) в масло с мукой.
Шаг 4 из 7
Активно помешивать, чтобы не образовывались комочки. Постепенно влить все молоко не снимая кастрюлю с огня. Соус должен стать густым как жидкая сметана и однородным. Если комочки будут протереть через сито.
Шаг 5 из 7
Измельчить мускатный орех, можно взять молотый.
Шаг 6 из 7
Не снимая с огня добавить мускатный орех, посолить по вкусу, перемешать.
Готово!
Соус Бешамель готов!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!