Майонез на домашнем молоке

Тория

1-04-2014, 08:42

0 голосов

Вкусно, густой очень, скажу так, рецепт на любителя. Или для заправки детских салатов. Отличается от майонеза на магазинном молоке.

Вам понадобится:до 10 минут
География блюда:Французская
Основной ингредиент:Молоко
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Молоко коровье натуральное 50 мл
Масло рафинированное подсолнечное или оливковое 100 мл
Соль и сахар по щепотке
Уксус столовый 0,5 ч.л

Приготовление~до 10 минут

Шаг 1 из 4

Рецепт для блендера. Скажу сразу, миксером взбивать не пробовала. В узкую тару налить 50 мл молока. Сверху осторожно влить масло подсолнечное рафинированное. Не спешите, вливайте медленно. Слоя не перемешиваются. Молоко на дне, сверху масло. Добавьте соли одну четвертую часть чайной ложки и сахара одну треть чайной ложки.

Шаг 2 из 4

Ставим блендер и включаем. Взбивается такой майонез немного дольше чем на яйце. Минуты две-три.

Шаг 3 из 4

На этом фото я хотела показать густоту майонеза. Теперь завершающий этап - добавьте пару капель лимонного сока или столового уксуса. Я готовлю на домашнем молоке, поэтому после добавления уксуса в майонезе появляются крупинки, но это не влияет на его вкусовые качества. Он только гуще становиться.

Готово!

Вот уже с уксусом. Хранить в холодильнике. Приятного аппетита!