Ягодный соус к мясу и рыбе
Ягодный соус к мясу и рыбе. Такой соус готовится на вине - можно использовать сухое красное или сухое белое или заменить на воду. Хранить соус можно в холодильнике неделю. Хрен добавляйте по вкусу или вовсе исключите его.
Ингредиенты
- Вишня 0,5 стакан
- Смородина красная 0,5 стакан
- Чеснок 3-4 шт.
- Базилик 1 веточка
- Сахар 1 ст.лож.
- Вино 100 мг.
- Масло оливковое 2 ст.лож.
- Хрен тертый 1 чай.лож.
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 7
Подготовить нужные продукты. Убрать косточки у вишни. Красную смородину можно оставить на веточках.
Шаг 2 из 7
Влить пару ложек оливкового масла, почистить чеснок и раздавить ножом, высыпать сахар, ягоды в сковороду.
Шаг 3 из 7
Влить вино или воду, нарвать базилик и тушить на малом огне пока ягоды станут мягкие.
Шаг 4 из 7
Процедить ягодную массу.
Шаг 5 из 7
Пробуем на соль. Соль я не добавляла.
Шаг 6 из 7
И когда соус остынет добавить хрен - перемешать.
Готово!
Соус хранить в холодильнике до подачи.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!