Лобио из красной фасоли в лаваше

Тория

16-05-2018, 19:41

5.00

2 голоса

Лобио готовится из красной или рябенькой фасоли, это вкусный и сытный перекус или гарнир. В моей рецепте лобио подается порционно в кулечке из тонкого лаваша. Отличная закуска!
Сначала нужно приготовить лобио, порезать лаваш тонкий на 6 квадратиков, свернуть кулечками. Наполнить каждый кулечек лобио и подать к столу в горячем виде. Чтобы кулечки держали форму, нужно перевязать их тонким луком или петрушкой.

Вам понадобится:1 ч. 30 мин.
География блюда:Грузинская
Основной ингредиент:Фасоль красная
Тип блюда:Полдник

Ингредиенты

Приготовление~1 ч. 30 мин.

Шаг 1 из 7

Подготовьте продукты. Фасоль отварите в небольшом количестве воды, солить не нужно. По мере выкипания подливайте ледяную воду, такой способ варки сэкономит время ее приготовления. Когда фасоль будет готова, посолите ее и оставьте в рассоле остывать. Если извлечь фасоль сразу, то она будет иметь некрасивый вид: сразу полопается кожура.

Шаг 2 из 7

Порежьте не очень крупно лук и болгарский перец, обжарьте до готовности на растительном масле.

Шаг 3 из 7

Помидор ошпарьте кипятком и поместите на минутку в ледяную воду, так легче снимется с него кожура. Порежьте некрупными кубиками и добавьте его к жареным овощам.

Шаг 4 из 7

Также добавьте чеснок рубленый, хмели-сунели, соль и протушите немного массу.

Шаг 5 из 7

Добавьте измельченные грецкие орехи и мелко порезанную зелень, перемешайте и снимите с огня. Добавьте острый перец по вкусу.

Шаг 6 из 7

Готово!

Готово!

Лаваш порежьте на 6 квадратиков, каждый сверните кулечком и скрепите зеленью или луком. Наполните лаваши начинкой. Подайте к столу горячими, приятного!