Капуста по-орловски
Необычано вкусная капуста для гарниа или в качестве самостоятельного блюда. Казалось бы, сколько уже раз тушишь капусту по любимым рецептам, а всё-равно найдутся непревзойдённые новые шедевры! Очень советую приготовить капусту по этому рецепту!
Спасибо Тане/Tato-sha!
Спасибо Тане/Tato-sha!
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 800 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Масло растительно (для жарки) 30 мл
- Соль (гималайская) мельничка
- Перец чёрный молотый
- Яйцо куриное 2 шт
- Манка 3 ст.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Капусту (у меня - остроносая, с неплотноприлегающими листами, быстрая для готовки и мягкая по структуре) нарезать квадратами. Нагреть масло в глубоком чугунке-кастрюле и жарить капусту на бол.огне, помешивая, до карамелизации
Шаг 2 из 7
Добавить нарезанный (четверть-кольцами) лук и натертую на крупной терке морковь
Шаг 3 из 7
Прияправить солью и перцем, тушить до готовности, помешивая, до ПОЛНОЙ готовности
Шаг 4 из 7
Взбить в пену яйца и добавить быстрорастворимую манку. Если манка крупная - дать ей набухнуть мин. 10.
Шаг 5 из 7
Влить яичную смесь в капусту, перемешать до однородности.
Шаг 6 из 7
Оставить пропариться под крышкой ещё 5-7 мин. Перемешать. Снять с огня, дать немного остыть под крышкой.
Готово!
Подавать с зеленью!
Вкуснейшее блюдо, которое заменит полноценный ужин!
Приятного аппетита!
Вкуснейшее блюдо, которое заменит полноценный ужин!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
на здоровье! Это - очень вкусно!